ULAPES — En el marco del Día de la Enseñanza Agropecuaria, celebrado el pasado 6 de agosto, el INTA La Rioja —a través de la Agencia de Extensión Rural (AER) Chepes— llevó a cabo una jornada de capacitación sobre la producción de carne de conejo en las instalaciones de la Escuela Agrotécnica General Belgrano, ubicada en la localidad de Ulapes.
Esta propuesta formativa surgió como resultado del trabajo articulado entre el organismo de investigación y la institución educativa, con el firme objetivo de fortalecer los conocimientos técnicos sobre esta alternativa productiva, adaptable tanto a pequeña como a gran escala.
Un encuentro teórico y práctico
La actividad contó con la participación de 26 asistentes, entre los que se destacaron alumnos de segundo año y docentes de la institución. La coordinación de la jornada estuvo a cargo de los profesionales del INTA Chepes, el Ing. Hugo Gallardo y el Téc. Gustavo Soria.
Durante la capacitación se abordaron ejes clave para el desarrollo del sector:
- Panorama global: Análisis del consumo de carne de conejo a nivel mundial.
- Aspectos productivos: Razas principales, etapas del desarrollo animal e instalaciones recomendadas.
- Manejo y sanidad: Técnicas para la manipulación de reproductores y tipos de faena.
Para finalizar la jornada, los participantes realizaron una instancia práctica, donde pudieron aplicar las técnicas aprendidas sobre el manejo directo de los animales reproductores.
Impulso al desarrollo local
Esta iniciativa busca incentivar la producción cunícola dentro del Departamento General San Martín, al mismo tiempo que potencia y consolida los conocimientos de los futuros técnicos agropecuarios de la región.
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