- Organización y éxito del evento: Olivárez destacó el trabajo conjunto de la Secretaría de Producción y Ambiente junto con otras secretarías y direcciones municipales para garantizar el éxito de la jornada del día sábado, superando todas las expectativas debido a su gran magnitud.
- Participación y crecimiento: Remarcó el crecimiento exponencial respecto al año anterior, con una mayor presencia de animales, nuevas razas, productores locales y una amplia variedad de expositores y artesanos que pudieron mostrar su trabajo y comercializar sus productos.
- Vínculos comerciales y gastronómicos: Señaló que uno de los principales objetivos cumplidos fue que los productores pudieran generar ventas directas y establecer contactos con hoteles y restaurantes de la ciudad para el abastecimiento de carnes como cabrito y cordero, tanto en animales faenados como en pie.
- Declaratoria de interés: Agradeció al diputado provincial Julio Reynoso por la gestión para declarar a la expo de interés departamental y provincial, destacando cómo esto visibiliza que en el departamento Arauco no solo se realiza olivicultura, sino también una fuerte apuesta por la ganadería. Asimismo, valoró el constante acompañamiento del Consejo Deliberante y de los concejales.
- Presencia de autoridades e instituciones: Indicó que aunque algunos ministros nacionales o provinciales no pudieron asistir por cuestiones de agenda, se contó con un importante apoyo logístico y la presencia de Claudio Robledo, a cargo de sanidad animal del Ministerio, y de representantes de SENASA, cuya participación fue fundamental para garantizar la seguridad sanitaria y el registro de los productores durante toda la jornada.
- Proyecciones futuras: Anunció que desde la secretaría se planifican nuevas reuniones con productores olivícolas y ganaderos para organizar próximas campañas, incluyendo gestiones conjuntas para conseguir precios accesibles en insumos clave como los fertilizantes, replicando el éxito de iniciativas previas.
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