Ante la inminente y masiva llegada del Papa León XIV a la provincia de Córdoba, la comunidad católica y diversas instituciones se encuentran movilizadas para garantizar que cada asistente pueda participar del momento central de la eucaristía. Un desafío logístico de gran magnitud recae sobre la congregación Hijas de San José, donde un equipo de religiosas trabaja intensamente en la elaboración de más de 400.000 hostias.
Un proceso artesanal y de alta precisión
Mónica, integrante de la congregación originaria de Italia —país fundador de esta orden dedicada al servicio litúrgico—, detalló cómo es el meticuloso procedimiento que realizan a diario en su taller cordobés:
- Materia prima: Cada día se emplean 25 kg de harina de trigo 0000 (la más refinada) mezclada exclusivamente con agua.
- Control de temperatura: El proceso requiere agua prácticamente helada y un ambiente fresco (siendo el invierno la estación ideal) para evitar que la masa se corte y asegurar una textura cremosa sin grumos.
- Cocción exacta: Utilizan maquinaria especializada donde cada hoja de masa se cocina durante exactamente un minuto, un tiempo programado con rigurosidad para evitar que el producto se queme debido a las variaciones térmicas.
- Estacionamiento y corte: Tras la cocción, las hojas se reservan en un ropero especial durante unas dos semanas. Luego se humedecen ligeramente para poder cortarlas sin que se quiebren, y pasan por una máquina vibratoria y de selección antes de ser embolsadas en paquetes de 500 y 1.000 unidades.
- Opciones para celíacos: La congregación también elabora hostias especiales con un mínimo contenido de gluten. Este proceso exige una rigurosa desinfección previa de mesas, planchas y herramientas para evitar cualquier contaminación cruzada con la harina común.
Vocación y fe: el milagro detrás de la misión
Durante la entrevista, Mónica compartió una emotiva retrospectiva sobre su vocación religiosa, recordando cómo llegó de casualidad a la congregación en su juventud guiada por una vecina en Rosario. Además, relató un profundo episodio de su vida en 1987 —coincidiendo con la histórica visita de Juan Pablo II a la Argentina— cuando atravesó un cuadro crítico de tuberculosis. Tras escribirle una carta al sumo pontífice pidiendo su bendición, recibió la respuesta del entonces secretario (cardenal Re) y, de forma milagrosa y constatada por sus médicos, sanó por completo.
Hoy, la visita de León XIV revive en Córdoba no solo una masiva movilización de fieles, sino también historias de profunda devoción y un trabajo silencioso pero fundamental para que la celebración litúrgica sea posible.
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