{"id":96769,"date":"2026-08-18T22:08:52","date_gmt":"2026-08-19T01:08:52","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/?p=96769"},"modified":"2026-08-18T22:08:53","modified_gmt":"2026-08-19T01:08:53","slug":"clarin-en-la-cuna-de-la-aceituna-argentina-buscan-sostenerse-junto-a-la-vid-el-nogal-y-el-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/clarin-en-la-cuna-de-la-aceituna-argentina-buscan-sostenerse-junto-a-la-vid-el-nogal-y-el-turismo\/","title":{"rendered":"Clar\u00edn: En la cuna de la aceituna argentina buscan sostenerse junto a la vid, el nogal y el turismo"},"content":{"rendered":"\n

En La Rioja apuntan a la continuidad de su hist\u00f3rica producci\u00f3n oliv\u00edcola a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda, el agregado de valor y la complementaci\u00f3n con otras actividades.<\/h2>\n\n\n\n
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18\/08\/2026 07:58 – Por: Diario Clar\u00edn.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cuenta la tradici\u00f3n que, en el siglo XVI<\/strong>, unos monjes franciscanos trajeron a Sudam\u00e9rica los primeros olivos desde Sevilla<\/strong>. Tras un paso por Chile, fue en La Rioja<\/strong> donde el cultivo ech\u00f3 sus ra\u00edces m\u00e1s profundas<\/strong>. All\u00ed naci\u00f3 la variedad Arauco, la \u00fanica aceituna originaria de la Argentina<\/strong>, cuyas cualidades llegaron a rivalizar con las mejores olivas espa\u00f1olas. Incluso la historia popular sostiene que la Corona espa\u00f1ola orden\u00f3 talar buena parte de los olivares riojanos para evitar que compitieran con la producci\u00f3n ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Desde entonces, el olivo qued\u00f3 \u00edntimamente ligado a la identidad riojana<\/strong>. Durante cuatro siglos molde\u00f3 su \u00e1rido paisaje, impuls\u00f3 el desarrollo econ\u00f3mico y dio origen a una de las primeras agroindustrias del pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hoy, esa actividad centenaria enfrenta nuevos desaf\u00edos<\/strong>. Los altos costos productivos, la competencia internacional y el avance de enfermedades que afectan las plantaciones tradicionales obligan al sector a reinventarse<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Lejos de resignarse, productores, empresas y el sector p\u00fablico<\/strong> responden con nuevas herramientas e incorporan tecnolog\u00eda: energ\u00eda solar, automatizaci\u00f3n del riego<\/strong>, agregado de valor, complementaci\u00f3n con turismo y diversificaci\u00f3n con vid y nogal son algunas de las estrategias que buscan asegurar el futuro de la actividad emblema de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl aceite de oliva que hacemos es una delicia y\u00a0puede competir con cualquier producto del mundo<\/strong>\u00ab, asegura\u00a0Mat\u00edas Lebor\u00e1n<\/strong>, integrante de la empresa familiar Vista Larga, ubicada en el Valle de Huaco, a 40 kil\u00f3metros al norte de la capital riojana.A la Arauco, la \u00fanica variedad de olivo aut\u00f3ctona de la Argentina y reconocida por su uso como aceituna de mesa, se suman variedades orientadas a la producci\u00f3n de aceite, como Arbequina, Picual y Arbosana.<\/p>\n\n\n\n

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Con apenas una d\u00e9cada de desarrollo, la firma familiar combina la producci\u00f3n de olivos, vid y nogal con la elaboraci\u00f3n de aceites de alta gama, vinos y frutos secos, adem\u00e1s de abrir sus puertas al turismo. El modelo refleja, en buena medida, el camino que exploran muchos emprendimientos riojanos para agregar valor y sostener una econom\u00eda regional hist\u00f3rica en un contexto cada vez m\u00e1s desafiante.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la actividad no est\u00e1 exenta de dificultades. Julio Ariel Ju\u00e1rez, investigador del INTA-Aimogasta y productor oliv\u00edcola<\/strong>, advierte sobre el impacto de Xylella fastidiosa, la bacteria que provoca una enfermedad<\/strong> que afecta a los olivares tradicionales de la regi\u00f3n. \u00abEn mi finca se secaron muchos olivos, algo similar a lo que les est\u00e1 ocurriendo a muchos productores de la zona\u00bb, se\u00f1ala Ju\u00e1rez. El especialista afirma que la enfermedad es transmitida por insectos vectores, aunque todav\u00eda no existen protocolos precisos para su control<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

A los problemas sanitarios se suman las dificultades econ\u00f3micas. Seg\u00fan Ju\u00e1rez, durante la \u00faltima campa\u00f1a el precio de la aceituna cay\u00f3 y los costos de cosecha alcanzaron niveles in\u00e9ditos. \u00abLos costos alcanzaron el 35% del valor de la aceituna, cuando hist\u00f3ricamente nunca superaba el 25%\u00bb<\/strong>, remarca.<\/p>\n\n\n\n

Pero a estas dificultades \u2014sanitarias y econ\u00f3micas\u2014 se agrega un\u00a0condicionante estructural: la escasez de agua superficial<\/strong>\u00a0le agrega un condimento m\u00e1s al perfil resiliente de la provincia. La Rioja es la m\u00e1s \u00e1rida del pa\u00eds y\u00a0la producci\u00f3n depende, en su enorme mayor\u00eda, de perforaciones<\/strong>. \u00abEn La Rioja, el 95% y un poco m\u00e1s del riego de la producci\u00f3n es a trav\u00e9s de perforaci\u00f3n\u00bb, explica el senador nacional\u00a0Fernando Rejal<\/strong>, exministro de Producci\u00f3n de la provincia. Ese costo energ\u00e9tico representa entre el 40% y el 45% de los costos netos de la producci\u00f3n oliv\u00edcola, y en algunos casos supera ese piso:\u00a0\u00abSi vos gast\u00e1s diez pesos, cuatro pesos y medio son de energ\u00eda\u00bb<\/strong>, detalla Rejal.La olivicultura forma parte de nuestra identidad productiva, dice Fernando Rejal, senador nacional por La Rioja y productor.<\/p>\n\n\n\n

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La paradoja es que la provincia genera, con parques e\u00f3licos y solares, m\u00e1s energ\u00eda de la que consume, pero eso no alcanza para bajar la factura<\/strong>: la producci\u00f3n debe volcarse al sistema interconectado nacional y comprarse de vuelta a precio de mercado. \u00abNosotros hemos hecho las redes, hemos hecho los deberes, pero hay deberes que no tenemos que hacer nosotros, que los tiene que hacer Naci\u00f3n, acompa\u00f1ando con pol\u00edticas de promoci\u00f3n y de desarrollo\u00bb, sostiene Rejal.<\/p>\n\n\n\n

La competencia internacional tambi\u00e9n genera preocupaci\u00f3n entre los productores. El acuerdo Mercosur-Uni\u00f3n Europea y la posibilidad de una mayor presencia de aceites europeos en mercados estrat\u00e9gicos como Brasil son observados con atenci\u00f3n<\/strong> por el sector.<\/p>\n\n\n\n

Frente a este contexto, la incorporaci\u00f3n de tecnolog\u00eda aparece como una de las principales herramientas para sostener la rentabilidad<\/strong>. En Vista Larga, por ejemplo, toda la finca se maneja bajo riego por goteo automatizado<\/strong>. Sensores de humedad distribuidos en el campo permiten determinar con precisi\u00f3n cu\u00e1ndo es necesario regar cada sector. \u00abAntes se regaba a ojo. Hoy tenemos sensores conectados a una plataforma que nos indican exactamente cu\u00e1ndo hace falta aplicar agua\u00bb<\/strong>, explica Lebor\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

La empresa adem\u00e1s desarroll\u00f3 un sistema propio de automatizaci\u00f3n y cuenta con parques solares capaces de abastecer la totalidad de la energ\u00eda que demanda la explotaci\u00f3n. \u00abInstalamos paneles solares porque nos fund\u00edamos. La sustentabilidad no es solamente una cuesti\u00f3n ambiental, es un tema de eficiencia y necesidad econ\u00f3mica\u00bb, <\/strong>resume el productor.<\/p>\n\n\n\n

Juli\u00e1n Clusellas<\/strong>, presidente de Valle de la Puerta S.A. y vicepresidente de la Federaci\u00f3n Oliv\u00edcola Argentina, reconoce que el escenario actual obliga a extremar la eficiencia. \u00abCon el costo argentino como est\u00e1 hoy es muy dif\u00edcil pensar en nuevas inversiones<\/strong>. Tenemos que seguir siendo competitivos y agregar valor permanentemente\u00bb, sostiene.<\/p>\n\n\n\n

La mecanizaci\u00f3n tambi\u00e9n gana terreno en la provincia. Clusellas sostiene que el futuro pasa por sistemas cada vez m\u00e1s intensivos y eficientes<\/strong>, con mayor densidad de plantas por hect\u00e1rea y cosecha mecanizada, capaces de reducir costos y optimizar el uso del agua.<\/p>\n\n\n\n

Del commodity a la marca propia<\/h2>\n\n\n\n

Otra de las estrategias que gana protagonismo es el agregado de valor en origen. Cada vez m\u00e1s empresas riojanas avanzan hacia la elaboraci\u00f3n de productos diferenciados, con identidad territorial y marca propia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Elaboran aceites de oliva org\u00e1nicos, vinos y nueces envasadas<\/strong> bajo una misma marca comercial. Los aceites llegan a restaurantes de alta gama de Buenos Aires y fueron distinguidos en distintos concursos nacionales. \u00abEntendimos que el producto habla por s\u00ed solo. Nuestro desaf\u00edo fue lograr que los chefs lo probaran. Una vez que lo hacen, vuelven a comprar\u00bb, cuenta Lebor\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Valle de la Puerta trabaja adem\u00e1s en proyectos vinculados a\u00a0la econom\u00eda circular y la sustentabilidad<\/strong>, aprovechando los residuos del olivo y de la elaboraci\u00f3n de vinos para producir compost<\/strong>\u00a0y desarrollar experiencias vinculadas al\u00a0biocarb\u00f3n<\/strong>\u00a0y la\u00a0captura de carbono<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El oleoturismo se consolida como una herramienta para poner en valor el patrimonio oliv\u00edcola y fortalecer la comercializaci\u00f3n de los aceites de oliva.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La integraci\u00f3n con el turismo<\/strong> aparece como otro de los caminos para fortalecer la actividad. Los visitantes pueden recorrer la finca, participar de degustaciones y conocer el proceso de elaboraci\u00f3n de los distintos productos<\/strong>. La apuesta no es individual. Productores, empresarios y el sector p\u00fablico coinciden en que el desaf\u00edo pasa por consolidar circuitos tur\u00edsticos vinculados al vino, el aceite de oliva y la gastronom\u00eda regional<\/strong>, capaces de atraer visitantes y generar nuevas oportunidades de negocio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Rioja es considerada la cuna de la olivicultura argentina. En la localidad de Aimogasta <\/strong>se encuentra el olivo cuatricentenario, un ejemplar de la variedad Arauco que durante d\u00e9cadas simboliz\u00f3 el origen de la actividad<\/strong> que hoy contin\u00faa siendo un pilar de la econom\u00eda de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa Rioja tiene una historia muy fuerte ligada al olivo. Es una de las primeras actividades agroindustriales desarrolladas en el pa\u00eds y forma parte de nuestra identidad productiva<\/strong>\u00ab, destaca Rejal, quien adem\u00e1s de ministro de Producci\u00f3n tambi\u00e9n se desempe\u00f1\u00f3 como intendente de Chilecito, uno de los departamentos con mayor desarrollo agroindustrial de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl aceite riojano tiene una calidad \u00fanica. Y eso en gran medida se lo da su terru\u00f1o<\/strong> y su tradici\u00f3n. Queremos envasar el Valle de Huaco en una botella<\/strong>\u00ab, resume Lebor\u00e1n. Entre olivares centenarios y sistemas de riego inteligentes, la olivicultura riojana quiere escribir as\u00ed un cap\u00edtulo m\u00e1s de esa historia.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Sobre la firma<\/h2>\n\n\n\n

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Javier Carrizo<\/p>\n\n\n\n

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