{"id":89455,"date":"2026-04-08T06:33:50","date_gmt":"2026-04-08T09:33:50","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/?p=89455"},"modified":"2026-04-08T06:33:52","modified_gmt":"2026-04-08T09:33:52","slug":"falta-carne-el-stock-bovino-perdio-otras-700-000-cabezas-en-2025-y-es-el-mas-bajo-desde-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/falta-carne-el-stock-bovino-perdio-otras-700-000-cabezas-en-2025-y-es-el-mas-bajo-desde-2011\/","title":{"rendered":"Falta carne: el stock bovino perdi\u00f3 otras 700.000 cabezas en 2025 y es el m\u00e1s bajo desde 2011"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan datos oficiales, en diciembre del a\u00f1o pasado hab\u00eda 50,9 millones de cabezas en stock, lo que implica un 1,36% menos que en 2024. La esperanza del Gobierno est\u00e1 puesta en una mejora de la relaci\u00f3n ternero\/vaca.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/stock-bovino-magya.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La&nbsp;<strong>suba de precios<\/strong>&nbsp;de la&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/tag\/carne\/\">carne vacuna<\/a>&nbsp;ha sido uno de los principales temas de debate dentro de aquellos&nbsp;<strong>t\u00f3picos en los que la frontera entre campo y ciudad se entrecruzan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y en las \u00faltimas horas, sali\u00f3 a la luz u<strong>n dato que constituye uno de los factores estructurales que explica esta tendencia alcista<\/strong>&nbsp;que vienen mostrando el siempre sensible valor del asado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La&nbsp;<strong>Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca (SAGYP)<\/strong>&nbsp;public\u00f3 su&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.magyp.gob.ar\/sitio\/areas\/bovinos\/informacion_interes\/informes\/_archivos\/\/000001=Series%20de%20stock%20bovino%20y%20mapas\/000000_Stock\/251231_Informe%20cierre%20de%20existencias%20bovinas%20al%2031-12-2025.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">informe anual de existencias bovinas,<\/a>&nbsp;que arroj\u00f3 al 31 de diciembre de 2025 un stock de<strong>&nbsp;50,9 millones de cabeza<\/strong>s en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta cifra representa una baja del 1,36% o 704.000 ejemplares en el rodeo nacional con respecto al&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/la-decada-perdida-del-stock-bovino-en-2024-cayo-al-nivel-mas-bajo-en-13-anos\/\">a\u00f1o pasado<\/a>, posicion\u00e1ndose como la m\u00e1s baja desde 2011 (50,7 millones).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/stock-bovino-2025.png\" srcset=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/stock-bovino-2025.png 653w, https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/stock-bovino-2025-450x278.png 450w\" alt=\"stock bovino 2025\" width=\"653\" height=\"403\"><strong>EL STOCK BOVINO, POR CATEGOR\u00cdA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Terneros\/as.<\/strong>\u00a0Hay 14,4 millones, lo que implica una reducci\u00f3n de unas 198.000 cabezas o del 1,4%. \u201cEste resultado se explica porque estos animales provienen, en su mayor\u00eda, de nacimientos ocurridos durante el invierno de 2025, producto de los servicios sobre las vacas de la primavera del 2024, per\u00edodo en el cual ya se hab\u00eda verificado una ca\u00edda del stock de vientres en igual magnitud (-1,4%)\u201d, explica el reporte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vacas y vaquillonas.<\/strong>\u00a0Hubo una reducci\u00f3n del orden de 516.000 ejemplares o 1,8%, lo que resulta esperable, dado el nivel de faena de hembras registrado en 2025. \u201cNo obstante, la ca\u00edda del rodeo de vientres es menor a la observada en los dos per\u00edodos previos, cuando la disminuci\u00f3n promedi\u00f3 las 850.000 cabezas anuales\u201d, aclara el documento.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Machos<\/strong>. Se observa un incremento de aproximadamente 57.000 cabezas (1%). Este resultado se explica por una ca\u00edda de alrededor de 120.000 novillos (-5,4%), m\u00e1s que compensada por el aumento de 165.000 novillitos (3,6%) y de 11.600 toritos (MEJ: 3,4%).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>EL DESTETE, LA GRAN ESPERANZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De todos modos, pese a que la foto es negativa,<strong>&nbsp;la SAGYP enciende una luz de esperanza en la coyuntura actual que atraviesa el sector ganadero<\/strong>, con muy buenos precios que invitan a la retenci\u00f3n de vientres y a mejorar la eficiencia productiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al respecto, el informe hace foco en una tendencia que considera muy esperanzadora:&nbsp;<strong>la mejora de la relaci\u00f3n ternero vaca, que en el \u00faltimo ciclo fue del 65,2%<\/strong>, superando el promedio de la serie 2007-2025 (62,3%), y posicion\u00e1ndose como el segundo mejor resultado desde el r\u00e9cord de 66,7% en 2022.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/relacion-ternero-vaca.png\" srcset=\"https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/relacion-ternero-vaca.png 648w, https:\/\/www.infocampo.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/relacion-ternero-vaca-450x260.png 450w\" alt=\"relacion ternero vaca\" width=\"648\" height=\"375\">\u201cEn cuanto a la evoluci\u00f3n del \u00cdndice de existencias de la categor\u00eda Vaca y de las categor\u00edas Terneros\/as,<strong>&nbsp;se destaca el cambio de tendencia registrado a partir de 2013, con un comportamiento m\u00e1s favorable para los Terneros\/as<\/strong>, manteni\u00e9ndose la misma con una evoluci\u00f3n favorable hasta la fecha en lo que respecta a la cantidad de terneros logrados por vacas registradas\u201d, profundiza el relevamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed, este indicador muestra que,&nbsp;<strong>actualmente, con un menor stock de vacas que en 2007, se produce una mayor cantidad de terneros.<\/strong>&nbsp;Esto evidencia una mejora en uno de los principales indicadores de eficiencia productiva del rodeo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cEn un contexto como el actual de demanda sostenida, reflejada en los precios de la hacienda y en los m\u00e1rgenes econ\u00f3micos positivos, sumado a una ya marcada retenci\u00f3n de animales, tanto de vientres como de categor\u00edas destinadas a faena, y considerando las restricciones propias de los tiempos biol\u00f3gicos de la producci\u00f3n bovina,&nbsp;<strong>es esperable que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os se consoliden resultados positivos tanto en la productividad del rodeo como en los niveles de producci\u00f3n de la ganader\u00eda\u201d<\/strong>, concluye el estudio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seg\u00fan datos oficiales, en diciembre del a\u00f1o pasado hab\u00eda 50,9 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