{"id":85848,"date":"2026-02-03T14:25:46","date_gmt":"2026-02-03T17:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/?p=85848"},"modified":"2026-02-03T14:25:47","modified_gmt":"2026-02-03T17:25:47","slug":"sabias-como-se-alimento-el-ejercito-de-los-andes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/sabias-como-se-alimento-el-ejercito-de-los-andes\/","title":{"rendered":"SAB\u00cdAS C\u00d3MO SE ALIMENT\u00d3 EL EJERCITO DE LOS ANDES?"},"content":{"rendered":"\n

COMO SE ALIMENT\u00d3 EL EJERCITO DE LOS ANDES.
<\/strong>por Matias Longoni \/ Pablo Camogli
Al parecer, cada soldado llev\u00f3 encima 3,5 kilos de charquican que deb\u00eda distribuir en raciones diarias durante 8 d\u00edas.
El historiador Pablo Camogli aborda espec\u00edficamente el problema de la log\u00edstica del cruce. Para la alimentaci\u00f3n de los hombres, dice, \u201cel ej\u00e9rcito transport\u00f3 3.500 arrobas de charqui (40.250 kilos)\u201d, carne que, al estar deshidratada, se conserva y pesa mucho menos. \u00c9l estima que se debieron requerir 143 mulas para ese transporte, restando lo que cada hombre llevaba en su mochila.
El ej\u00e9rcito de San Mart\u00edn tambi\u00e9n habr\u00eda llevado 600 vacas para disponer de carne fresca, a raz\u00f3n de una vaca cada cien hombres.
Agrega que la raci\u00f3n diaria inclu\u00eda 400 gramos de galleta por persona, durante 15 d\u00edas: 300 mulas m\u00e1s.
San Mart\u00edn hab\u00eda mandado acopiar las cebollas de todo Mendoza a fin de diciembre de 1816, pues serv\u00eda \u201ccomo medio de combatir la puna\u201d, o apunamiento.
Como no dispon\u00eda de cantimploras, hab\u00eda ordenado, en noviembre de 1816, que \u201ctodas las carnicer\u00edas de la ciudad y suburbios lleven, a la Maestranza, todas las astas de las reses que matan\u201d, para construir chifles (especie de cantimploras) para transportar el agua.
El ej\u00e9rcito tambi\u00e9n llev\u00f3 aguardiente y vino, presumiblemente en toneles. En condiciones tan precarias en un medio tan hostil, con horas sin sombra, vientos fort\u00edsimos y una variaci\u00f3n t\u00e9rmica enorme que por la noche es varios grados bajos cero, poco alimento, malestares y v\u00e9rtigo, accidentes y bajas, y todo para ir a un combate dif\u00edcil de prever, es probable que el vino fuera una ayuda indispensable. El aguardiente permitir\u00eda paliar el fr\u00edo y quiz\u00e1 tambi\u00e9n soportar mejor las heridas.
Para abrigar mejor a los soldados, San Mart\u00edn hab\u00eda mandado tambi\u00e9n buscar todos los restos de lana de Cuyo, para que metieran entre la ropa y acrecentaran el aislamiento t\u00e9rmico.
Tambi\u00e9n los animales precisaban alimento, en esa traves\u00eda por lugares donde definitivamente no hay pasturas. Seg\u00fan Camogli, solo en el paso de Los Patos, por donde habr\u00edan ido cerca de 7.000 mulas, \u201cse requirieron 341.250 kilos para alimentarlas durante todo el recorrido\u201d, a raz\u00f3n de 48,75 kilos de forraje para cada una durante la traves\u00eda. As\u00ed, habr\u00edan sido necesarias 2.650 mulas para ese acarreo.
San Mart\u00edn tambi\u00e9n hab\u00eda mandado a levantar 4.000 o 5.000 pieles de cordero para la montura de las mulas. Es que el aparejo pampeano, relleno y cubierto con paja, en situaci\u00f3n de hambre hac\u00eda correr el riesgo de que la mula se lo comiera, por lo que se recurri\u00f3 al chileno, que \u201crecubr\u00eda con cueros de carnero la albarda, la enjalma y toda la estructura que se cargaba sobre las mulas\u201d, dice Camogli.
San Mart\u00edn hab\u00eda mandado fabricar 1.200 bolsas de lona, para que cada soldado llevara granos \u201cpara dar dos o tres piensos a sus caballos, ya sea en alguna marcha forzada o en alg\u00fan otro servicio de los que continuamente son destinados\u201d.
Imagen: Alphonse Durand. El paso de los Andes, 1817. \u00d3leo sobre tela, 154 x 230 cm.
Colecci\u00f3n particular, Buenos Aires<\/p>\n\n\n\n

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