{"id":552,"date":"2022-12-28T14:13:43","date_gmt":"2022-12-28T17:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com\/rlr\/?p=552"},"modified":"2022-12-28T14:13:43","modified_gmt":"2022-12-28T17:13:43","slug":"colonia-cunicola-cumple-12-anos-de-experiencia-en-la-venta-de-carne-de-conejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/colonia-cunicola-cumple-12-anos-de-experiencia-en-la-venta-de-carne-de-conejo\/","title":{"rendered":"Colonia Cun\u00edcola cumple 12 a\u00f1os de experiencia en la venta de carne de conejo"},"content":{"rendered":"\n
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Colonia Cun\u00edcola cumple 12 a\u00f1os de experiencia en la venta de carne de conejo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dedicada a la producci\u00f3n de carne de conejo de primera calidad, esta empresa estatal cumple un nuevo a\u00f1o desde su fundaci\u00f3n, ofreciendo su producto al sector c\u00e1rnico local, como as\u00ed tambi\u00e9n al mercado de la provincia de C\u00f3rdoba. Su presidente, Jorge Ghiglia, destac\u00f3 el recorrido realizado por esta entidad productiva, que recientemente sum\u00f3 la carne de cabrito a su oferta, la cual se puede conseguir en las sucursales de Cerdo de los Llanos.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cLa empresa se cre\u00f3 para dar respuesta a los productores de conejo que se hab\u00edan constituido a partir de un Plan Cun\u00edcola Provincial, que pretendi\u00f3 aplicar los conceptos de desarrollo local con base en la cunicultura\u201d, se\u00f1al\u00f3 Ghiglia sobre los inicios de la entidad, a lo que continu\u00f3: \u201cEl Gobierno Provincial decidi\u00f3 organizar Colonia Cun\u00edcola Riojana para gestionar la producci\u00f3n, industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de la carne de conejo y sus subproductos\u201d. Comenz\u00f3 con un equipo que se fue especializando, hasta consolidar los 13 puestos de trabajo con los que cuenta en la actualidad.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a sus principales desaf\u00edos, estuvieron relacionados a \u201cinstalar una empresa nueva en un sector industrial muy cerrado\u201d, destac\u00f3 el presidente de Colonia Cun\u00edcola, considerando: \u201cLas industrias c\u00e1rnicas son muy celosas sobre sus procesos internos y, los intermediarios comerciales de insumos y productos, muy desconfiados ante una nueva propuesta. Una vez que logramos adquirir y organizar nuestro conjunto de conocimientos t\u00e9cnicos y administrativos para producir, procesar y comercializar conejos riojanos, nos instalamos en el mercado local\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, sus productos componen una interesante propuesta culinaria y est\u00e1n disponibles en sus distintas presentaciones; conejo entero, deshuesado, lomo, milanesas y hamburguesas, como as\u00ed tambi\u00e9n cabrito entero, trozado en cuartos traseros, y costillar.<\/p>\n\n\n\n

Logros y proyectos
<\/strong>\u201cEl mayor logro de la empresa es ver nuestros productos dentro del consumo cotidiano de los riojanos. Que nuestra carne est\u00e9 en el plato de comida de nuestro pueblo y haya logrado una permanencia en las g\u00f3ndolas, fue uno de nuestros mayores objetivos\u201d, resalt\u00f3 Ghiglia entre las grandes satisfacciones del trabajo realizado por la empresa. A su vez, en el d\u00eda a d\u00eda, van sumando peque\u00f1as metas que aportan al crecimiento de la entidad productiva, como lo fue el avance en el desarrollo de subproductos de consumo actual, como milanesas y hamburguesas, que \u201cpermiten abrir una puerta a un escal\u00f3n m\u00e1s en el consumo de esta carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre sus proyectos m\u00e1s actuales y que consiguieron una buena respuesta de las y los consumidores locales, fue la diversificaci\u00f3n de la oferta, tras la incorporaci\u00f3n de la carne de cabrito, un alimento sabroso y nutritivo t\u00edpico de La Rioja. Esto va en concordancia con otro de sus ejes de trabajo, que busca generar un apoyo para los productores y establecer los v\u00ednculos necesarios \u201ccon el objetivo de posicionar, en el territorio riojano, una empresa que act\u00fae en la cadena productiva caprina, ofreciendo a los productores buen precio de compra de sus productos y desarrollando canales de industrializaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n\u201d, dijo Ghiglia sobre Colonia Cun\u00edcola, \u201cuna empresa fuerte con presencia firme en el mercado c\u00e1rnico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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