{"id":2109,"date":"2023-02-09T00:06:25","date_gmt":"2023-02-09T03:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com\/rlr\/?p=2109"},"modified":"2023-02-09T00:06:25","modified_gmt":"2023-02-09T03:06:25","slug":"detectan-caso-de-enfermedad-transmitida-por-alimentos-en-un-vendedor-ambulante-de-choripan-internado-en-el-hospital-vera-barros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/detectan-caso-de-enfermedad-transmitida-por-alimentos-en-un-vendedor-ambulante-de-choripan-internado-en-el-hospital-vera-barros\/","title":{"rendered":"Detectan caso de enfermedad transmitida por alimentos en un vendedor ambulante de Choripan internado en el Hospital Vera Barros"},"content":{"rendered":"\n

El Ministerio de Salud confirm\u00f3 un caso de enfermedad transmitida por alimentos (ETA)<\/strong>, en nuestra ciudad.
Se trata de un paciente de sexo masculino de 64 a\u00f1os de edad que quedo internado el d\u00eda 5 de febrero<\/strong> en el Hospital Vera Barros por presentar un cuadro de gastroenteritis aguda y deshidrataci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Inmediatamente, se procedi\u00f3 a realizar los estudios bacteriol\u00f3gicos<\/strong> correspondientes, aislando la bacteria \u201cshigella flexneri\u201d<\/strong>, por lo cual est\u00e1 cumpliendo tratamiento antibi\u00f3tico en el servicio de cl\u00ednica m\u00e9dica<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan se pudo establecer, el paciente se dedica a la venta ambulante de embutidos<\/strong>, por lo que se procedi\u00f3 a dar intervenci\u00f3n a la Direcci\u00f3n de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud <\/strong>para el estudio de los mismos.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones para prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Salud recomienda como primera medida, mantener la higiene: limpiar superficies, recipientes, utensilios y equipos de trabajo utilizados con carne <\/strong>o huevos crudos<\/strong> antes y despu\u00e9s de cada uso.
Lavar las manos<\/strong> con agua y jab\u00f3n cuando: manipules alimentos, ir al ba\u00f1o, tocar animales, alimentos de mascotas o su entorno.<\/p>\n\n\n\n

Proteger la cocina de insectos. Lavar de forma segura frutas y verduras<\/strong>, en especial si son consumidas crudas.
Elegir alimentos seguros, consumir leche y derivados pasteurizados. Es preferible elegir huevos frescos, de granjas<\/strong>, controlar siempre la fecha de vencimiento<\/strong>. Evitar el consumo de huevos crudos, en especial en ni\u00f1os y ni\u00f1as, personas gestantes, personas mayores o personas inmunocomprometidas.<\/p>\n\n\n\n

Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada, separar todo tipo de carnes crudas de otros alimentos<\/strong>. No lavar pollo crudo o carne cruda antes de cocinarlos ya que pueden propagarse los g\u00e9rmenes en la cocina y la cocci\u00f3n destruye las bacterias<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Cocinar <\/strong>alimentos completamente<\/strong>, sobre todo las rojas, de ave, los huevos <\/strong>y las preparaciones que lo contengan. Una vez cocidos mantenerlos a una temperatura superior a los 60\u00b0 o en la heladera hasta el momento del consumo.<\/p>\n\n\n\n

No dejar preparaciones por m\u00e1s de una hora a temperatura ambiente<\/strong>, sobre todo en verano. Guardar los alimentos elaborados con huevo crudo como la mayonesa, salsas, helados, cremas y masas en la heladera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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