{"id":13664,"date":"2023-07-27T19:45:10","date_gmt":"2023-07-27T22:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/radiolarioja.com\/rlr\/?p=13664"},"modified":"2023-07-27T19:45:10","modified_gmt":"2023-07-27T22:45:10","slug":"sabores-riojanos-excelentes-cierre-del-mes-de-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiolarioja.com.ar\/rlr\/sabores-riojanos-excelentes-cierre-del-mes-de-la-cocina\/","title":{"rendered":"Sabores Riojanos: Excelentes cierre del mes de la cocina"},"content":{"rendered":"\n

Cerrando el mes de Julio en el que las y los riojanos celebramos nuestra gastronom\u00eda identitaria, chefs locales realizaron en vivo distintos platos regionales que ponen de manifiesto nuestras tradiciones y costumbres culinarias. Riojanas, riojanos y turistas degustaron de las preparaciones como de los vinos y cervezas artesanales que forman parte de nuestros deliciosos sabores riojanos. Organizado por el gobierno de la provincia y FEGHRA, Federaci\u00f3n de Gastron\u00f3micos y Hoteleros de la Rep\u00fablica Argentina- el evento reuni\u00f3 a referentes de la cocina de La Rioja. Hugo Veliz, Bel\u00e9n Akiki, Pablo El Hage, Diego de La Vega y Ayel\u00e9n V\u00e9liz brindaron una master class de distintas preparaciones que por generaciones se han ido conservando en el saber popular y que hoy forman parte de la oferta tur\u00edstica con la que la provincia se promociona a nivel nacional e internacional impulsando un creciente turismo gastron\u00f3mico.El p\u00fablico pudo degustar de los sabores riojanos como la chanfaina de cabrito, escabeche de conejo, focacchia de oliva y alcaparras, mouse de cayote con crocante de algarroba y las tradicionales empanadas riojanas adem\u00e1s de los vinos de Bodega Parrales de Chilecito, La Flecha y cerveza artesanal T\u00edo \u00d1iky. El marco musical estuvo a cargo del cantautor e interprete Alejandro Rold\u00e1n.A 11 a\u00f1os de la promulgaci\u00f3n de la Ley 8.961 en que se celebra el D\u00eda de la Cocina Riojana cada tercer domingo de julio, Veliz expres\u00f3: \u201cHoy nos pueden elegir por un turismo gastron\u00f3mico, es lo que venimos haciendo cada cocinero de reivindicar esta cocina tradicional\u201d. Adelant\u00f3 adem\u00e1s la conformaci\u00f3n de una Asociaci\u00f3n de cocineros riojanos \u201ctenemos que trabajar unidos en una cocina regional, una nueva cocina riojana\u201d.Por su parte, Teresita Flores- quien impuls\u00f3 junto al Chef V\u00e9liz la promulgaci\u00f3n de la ley- agradeci\u00f3 al gobierno por mantener vivas las tradiciones, trabajando en un turismo gastron\u00f3mico cada vez m\u00e1s creciente: \u201corgullosa de haber dejado una obra para mi provincia\u201d expres\u00f3. \u2013El secretario de Turismo de La Rioja- Jos\u00e9 Rosa- hizo hincapi\u00e9 en el permanente trabajo que se viene realizando con el sector privado, en esta oportunidad con FEGHRA \u201cnecesario para la visibilizaci\u00f3n de la provincia, del turismo y de la gastronom\u00eda\u201d. Destac\u00f3 la presencia de La Rioja en la feria Caminos y Sabores \u201ceste tipo de propuestas hace que se fortalezca el sector privado, que se visibilicen nuestros hacedores culturales y gastron\u00f3micos, siempre revalorizando el producto riojano\u201d.En un trabajo conjunto y permanente con el sector privado, el gobierno de la provincia impulsa un creciente turismo gastron\u00f3mico reivindicando los or\u00edgenes, tradiciones y costumbres que nos distinguen como destino con una identidad culinaria orgullosa de conservar y de mostrar.<\/p>\n\n\n\n

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